La differenza tra pollo refrigerato e pollo congelato

1. Temperatura diversa:

UN. Condizioni di conservazione del pollo refrigerato: {{0}} gradi -4 gradi . In particolare, i polli macellati nel rigoroso rispetto del sistema di quarantena vengono immediatamente collocati in un ambiente di 0 gradi a 4 gradi dopo essere stati macellati e, dopo la sterilizzazione con ozono e altri trattamenti di conservazione fresca, sono conservati a 0 gradi a 4 gradi ambienti di laurea durante l'intero processo di stoccaggio, trasporto e vendita.

B. Le condizioni di conservazione del pollo congelato: -18 grado --35 grado . Dopo che il pollo è stato macellato, la temperatura centrale del cibo viene rapidamente raffreddata per congelarla e conservarla a -18 gradi --35 gradi .

2. Diversa durata di conservazione:

UN. La durata di conservazione del pollo refrigerato: è più breve, solo 7 giorni, e anche il requisito per la conservazione fresca è più elevato. Se le condizioni di trasporto e conservazione non sono negli ambienti 0 grado ~ 4 gradi, la qualità del pollo potrebbe risentirne. Il gusto e la nutrizione del pollo freddo non sono peggiori di quelli del pollo appena macellato, o addirittura migliori.

B. La durata di conservazione del pollo congelato: in generale circa 1 anno. Il pollo congelato presenta i vantaggi di una lunga durata e di una facile conservazione e trasporto. Attualmente, questo metodo è comunemente utilizzato nella lavorazione del pollame. Nel concetto tradizionale, il gusto del pollo congelato è leggermente peggiore di quello del pollo freddo. Ma con l'aggiornamento della tecnologia di congelamento rapido, il congelatore rapido istantaneo ad azoto liquido per pollo può risolvere perfettamente i problemi di gusto e nutrizione. Grazie alla sua temperatura di lavoro estremamente bassa e al tempo di congelamento estremamente rapido del congelatore rapido istantaneo per pollo, passa rapidamente attraverso la più grande zona di cristalli di ghiaccio per formare cristalli di ghiaccio minuscoli e uniformi senza distruggere la struttura cellulare del cibo, quindi congelatore rapido istantaneo per il pollo migliorerà perfettamente la conservazione per il gusto e la nutrizione del cibo.

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